药用辅料琼脂的生产厂家（药用辅料琼脂的生产厂家有哪些）
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琼脂简介
1、琼脂是由石花菜或江篱（属红藻）经加热至溶化后药用辅料琼脂的生产厂家，加以冷却凝固而成药用辅料琼脂的生产厂家的海藻精华。琼脂含有丰富药用辅料琼脂的生产厂家的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。
2、琼脂是由海藻为原料制成的凝固剂，因此，琼脂是素食品。和吉利丁不同，琼脂要难溶得多，需要加入沸水并熬煮几分钟才能完全融化在水里，而一旦温度降低到40℃以下，就会立刻凝固。琼脂使用前也需要浸泡，完全泡发后会膨胀到4倍大。琼脂的口感比吉利丁要硬，常用来制作羊羹、凉糕等糕点。
3、琼脂做皮冻的缺点是容易有鱼腥味。超市里卖的肉皮冻大部分是用琼脂做的，琼脂做出的皮冻就有鱼腥味。而且琼脂食用过多易对人体产生健康危害。琼脂，学名琼胶又名洋菜、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种。
4、琼脂是以藻类的石花菜属及江蓠属制成的明胶产品，琼脂亦称琼胶，在市场上也称为“冻粉”、“凉粉”等。“琼胶”这个名称已于1977年为我国药典所采用。为最常用的微生物培养基的固化剂，也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
5、琼脂（agar）简介 琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜（agar-agar），冻粉，燕菜精，洋粉，寒天，大菜丝.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质. 琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
琼脂粉是什么东西
不是一样的东西。成分：吉利丁粉：是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。琼脂：是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。白凉粉：以植物凉粉胶等原料制成。用途：吉利丁粉：可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。
此外，琼胶在医学、农业和生物工程中广泛用作细菌培养基和微生物载体。还可以进一步制成琼胶糖，它是很好的免疫扩散的介质，在临床诊断、生物化学、微生物学、免疫学的分析和研究上应用很广。本厂的琼脂有琼脂条和琼脂粉两类。其中琼脂条又有琼脂长条和琼脂短条两种。琼脂粉又有高强度和低强度两种。
关于糖葫芦是否可以添加琼脂粉，我无法给出确定答案。有观点认为琼脂粉可以作为糖葫芦的防化剂，但也有观点认为琼脂粉会影响糖葫芦的口感。在制作糖葫芦时，为了使糖葫芦的糖浆不化，可以考虑使用琼脂粉。琼脂粉是一种天然的增稠剂，被广泛应用于食品制作中。
琼脂又叫洋粉、明胶，一般在做水果等甜点、小吃时加，西餐用的多些，要是做皮冻就不用或少用（怕凝固不好时可以加）因为肉皮的胶质完全可以满足凝固，当然水和肉皮的比例要把握好。要是加的话，先用凉水在干净盆里把琼脂泡软，倒掉凉水，加入少许温水，泡道琼脂融化就可以往熬好的皮冻里加啦。
－0.3%，可使颗粒悬浮均匀，不沉淀，不分层。适宜人群：一般人都可食用，尤其适合肥胖病人、高血压、高血脂及便秘人群食用。储存方法：琼脂应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命， 如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。
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